Receta de Galletas Fortificadas

Buscando un poco más sobre el concepto que se tiene de las galletas encontré: 

"las galletas son esencialmente productos con muy poca humedad, hechas con harina, ricas en grasa y azúcar, de alto contenido energético"

Este concepto se va modificando gradualmente y ha iniciado un proceso de crecimiento y desarrollo que ya no se detuvo y que por el contrario se incrementó de acuerdo con las nuevas necesidades de los mercados en expansión, y de los gustos y necesidades de los consumidores.

En la actualidad, la galleta es un alimento popular y se encuentra en todas partes, sin distinción de países ni lugares. Adicionándole ingredientes nutritivos por ejemplo la galleta de avena es una galleta fortificada porque contiene cereales y llevan frutos secos como pasas, nueces, etc. 

Es ideal para el desayuno o incluso para la lonchera de los niños que están en la etapa de crecimiento. Se los recomiendo mucho y ¡¡aquí esta la receta !!

Puedes descargarla gratis para imprimirla y tenerla siempre a la mano, clic en el botón

RECOMENDACIONES

• Seguir las cantidades exactas ya que la textura de la galleta podría variar y no ser suave.
• Para el cremado se presenta un blanqueado que es cuando el azúcar y la mantequilla bien integradas presentan un color amarillo más claro que con el que empezó, luego deben sentir la cremosidad que se logra con la fricción de la grasas contra el recipiente debe quedar suave y cremoso al tacto, por ultimo no debe haber presencia de azúcares sin cremar.
• El reposo en la congeladora es importantísimo, ya que si no se realiza este paso, no podrías formar las galletas fácilmente, las masa se te pegaría en las manos, y además al llevarlas al horno, las galletas podrían expandirse mucho, deformarse  y también quemarse rápidamente, ya que las grasas están muy suaves y sueltas por el calor que se le proporcionó en el cremado. 

Espero que les guste esta receta y para aquellos niños que nos les gusta la avena en el desayuno ponerle a esta galleta un poquito de chocolate bitter de decoración podría encantarles. 
Anímense a prepararlo....hasta la próxima..

Espero lo pongas en práctica, coméntame si te gustó. También sígueme en Facebook y Pinterest